カラフルなタオルで心豊かな毎日を！新しい＜moussepuff＞に込めた「バスクの魅力」

洗えば洗うほど、ふかふかになる＜moussepuff（ムースパフ）＞。その肌触りはもちろん、鮮やかな色彩からもご好評をいただいているシリーズに、新たなデザインが仲間入りしました！フランスとスペインの国境にまたがり、豊かな自然と食文化で知られる「バスク地方」から着想を得たデザインです。

でも、バスク地方っていったいどんな場所…？

そこで、＜moussepuff＞のデザインを担当したタオルソムリエが、東京・武蔵小山でバスク料理をメインとしたビストロ「WINE & BISTRO Eme」を営む武藤恭通さんをお尋ねし、バスクの魅力を伺ってきました！

誰もが魅せられる、バスクの豊かな自然と食文化

本多：＜moussepuff＞はもともと、南仏の明るい景色をイメージしたタオルなんです。そこで南仏周辺について調べていたところ、バスク地方に興味が湧きました。個人的には、バスクの豊かな自然に惹かれたのですが、武藤さんがバスク料理に魅了された理由は何だったのでしょう？

武藤さん：そもそも僕、昔から旅をするのが大好きなんですね。若いころには「将来の夢は旅人！」なんて言っていたくらい（笑）。料理人になってからも旅好きは変わらず、ニュージーランドや台湾のレストランで働いてきましたが、ニュージーランドに発つ前の3ヵ月間、バックパックひとつ背負って、フランスとイタリアを旅したんです。

本多：3ヵ月間も！いろいろな土地を巡れそうですね。

武藤さん：そうなんですよ。フランスとイタリアの小さな村々を訪れ、郷土料理を食べ歩きました。日本もそうですが、田舎に行けば行くほど、地域色が強くなるんですね。食材にも味付けにも、村ごとの個性が光ります。この旅を通じて、「地方料理」が僕のライフテーマになりました。バスク料理に魅了されたのは帰国後です。本多さんにも召しあがっていただいた、バスク産の白カビのサラミに出合ったことが、大きなきっかけです。

本多：「シャルキュトリーの盛り合わせ」の中のひとつですね（シャルキュトリーとは、生ハムやソーセージをはじめとする食肉加工品全般の総称）。すごく、おいしかったです。脂のうま味がしっかりあるのに、けっして重たくない。ワインが進む味ですね（笑）。

武藤さん：サン・セバスチャンは、日本のグルメな方にも有名ですよね。あそこは高級レストランも気軽なバルも楽しめる、とても幸せな街です。でも、食が豊かなのは、サン・セバスチャンだけではありません。白カビのサラミの産地は、山の渓谷にあるアルデュードという村ですし、盛り合わせに入っているチョリソーには、バスク地方にあるエスプレット村の唐辛子を使っています。

本多：地域ごとの名産品があるんですね。

武藤さん：そう、どこの村にも特色があります。そして本多さんが惹かれたように、とても自然豊か。村人たちも自然を愛し、その自然が育む食材を誇りにしています。「シャルキュトリーの盛り合わせ」にしても、ひとつひとつの味わいが個性的でしょう？加工肉は風通しの良い場所に干すという工程が欠かせないため、味そのものに風土の香りが宿ります。今日お出しした「スープガルビュール」も、加工肉からダシを取っているんですよ。

武藤さん：とても素敵な共通点ですね。実際にタオルに触れると、今治の職人さんたちの誇りを感じます。ふかふかで、彩りも鮮やか。水仕事の多い料理人にとってタオルは欠かせないものですが、＜moussepuff＞があると、厨房が華やぎそうです！

本多：バスクの豊かな自然や食文化が人の心を躍らせるように、＜moussepuff＞で暮らしを華やがせたい、豊かにしたいという想いを込めたタオルです。今日はおいしいバスク料理を堪能し、バスクの魅力を教えていただいたうえ、うれしい共通点まで見つかりました！武藤さん、どうもありがとうございました！

■今回のタオルはこちら！
＜mousepuff（ムースパフ）＞